در ماه مبارک رمضان، حلوا به عنوان یکی از دسر های محبوب و مورد علاقه مردم استفاده می شود. تهیه حلوا در این ماه ممکن است یک فرصت مناسب باشد تا با خانواده و دوستان خود جمع شوید و این طعم بی نظیر را به اشتراک بگذارید. حلوا با طعم شیرین و عطر و طعم ویژه ای که دارد، جشن و خاطرات خوب رمضان را برای ما دلنشین تر می کند. در این مقاله آموزش آشپزی از سایت فود ناز، به معرفی طرز تهیه حلوا با استفاده از مواد اولیه ساده و طبیعی خواهیم پرداخت تا همگان بتوانند به راحتی و با لذت، حلوا های خود را در این ماه مبارک آماده کنند و لحظات شاد و خاص رمضان را به ارمغان بیاورند.
مواد لازم برای تهیه حلوا ماه رمضان
- آرد گندم: 2 لیوان
- شکر: 2 لیوان
- آب و گلاب: به میزان لازم
- زعفران دم کرده: 3 قاشق غذا خوری
- پودر هل: 1/4 قاشق چایی خوری
- کره: 50 گرم
- روغن مایع: 1 لیوان
طرز تهیه حلوا برای ماه مبارک رمضان
لیست مواد گفته شده را آماده کنید و طبق مراحل گفته شده پیش بروید:
مرحله اول:
در ابتدا یک قابلمه روی شعله قرار دهید و درون آن آب، شکر و گلاب را اضافه کنید. سپس مواد را خوب ترکیب کنید تا شکر درون آب حل شود. زمانی که شکر به طور کامل در آب و گلاب حل شده بود، زعفران دم کرده غلیط و پودر هل را به درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکدست در کل محلول درون قابلمه پخش شود.
مرحله دوم:
صبر کنید تا شربت درون قابلمه به جوش بیاید. زمانی که به جوش آمد زیر شعله را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید. سپس درون یک ماهیتابه، آرد را الک کنید و زیر ماهیتابه را روشن کنید و به مدت یه ربع در دمای کم به طور مداوم تفت دهید.
نکته: دقت کنید در این مرحله آرد را مدام هم بزنید تا آرد نسوزد.
مرحله سوم:
بعد از گذشت یک ربع، آرد را درون یک ظرف خالی کنید و مجددا درون همان ماهیتابه آن را الک کنید و زیر شعله ماهیتابه را ملایم کنید. سپس روغن مایع را به درون ماهیتابه اضافه کنید و به قدری هم بزنید تا مخلوط یکدست و منجسم شود و آرد تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم:
پس از آن که آرد تغییر رنگ داد کره را به درون ماهیتابه اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه هم بزنید تا کره آب شود. حالا نوبت اضافه کردن شربت رسیده است. در ابتدا شربت را کمی گرم کنید و طی چند مرحله به درون ماهیتابه اضافه کنید. هر سری که شربت را به درون ماهیتابه میریزید، سریع هم بزنید تا شربت به طور کامل به خورد آرد برود.
مرحله پنجم:
اگر حلوای شما شل بود آن را در حرارت ملایم قرار دهید و تفت دهید تا خودش را جمع کند. حلوای شما آماده است فقط کافی است زیر ماهیتابه را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود. سپس در ظرف مناسب آن را بریزید و روی آن را با خلال بادام یا پسته تزئین کنید. نوش جان:)
نکات مهم در تهیه حلوا برای ماه مبارک رمضان
- اگر دوست دارید که حلوای شما شیرینی کمتری داشته باشد می توانید ۱/۵ لیوان شکر اضافه کنید.
- اگر از روغن جامد استفاده کنید بافت حلوای شما لطیف تر می شود.
- اگر کره را آخر دستور پخت اضافه کنید حلوای شما عطر بهتری می گیرد.
- حتما شربت را قبل از استفاده گرم کنید تا نتیجه کار بهتری داشته باشید.
ما در این مقاله سعی کردیم تا به طور جامع و به زبان ساده طرز تهیه حلوا برای ماه مبارک رمضان را آموزش دهیم. امیدواریم این محتوا برای شما مفید بوده باشد، لطفا نظرات خود را برای ما به اشتراک بگذارید.