سالاد اندونزی، همان‌طور که از نامش پیداست، مربوط به کشور اندونزی است. در این سالاد نیز مانند دیگر سالادها از انواع سبزیجات مانند کلم، هویج، نخود فرنگی و ذرت استفاده می‌شود و چاشنی ساده‌ای از ترکیب سس مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل دارد. تنها گزینه ای که آن را کمی متفاوت می‌کند، استفاده از کالباس در سالاد اندونزی است. در این مطلب طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس را آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزهتر شدن آن را بیان می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی با کالباس
1. کلم سفید: ۲ پیمانه
2. کلم قرمز: ۱ پیمانه
3. ذرت: ۱ پیمانه
4. نخود فرنگی: نصف پیمانه
5. هویج: 2 عدد
6. کالباس: ۱ پیمانه
7. خیار شور: ۲ عدد
8. سس مایونز: به مقدار لازم
9. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
[maxbutton id=”2″ ]
طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس
مرحله اول:
در سالاد اندونزی از هویج پخته شده استفاده می‌شود. هویج‌ها را پوست کنید، بشویید و با مقداری آب بپزید. هویج پخته شده را به صورت خلالی خرد کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و هویج خرد شده را در آن بریزید.
مرحله دوم:
برگهای کلم قرمز و کلم سفید را جدا کنید و بشویید. برگها را در یک آبکش قرار دهید تا آب آن به طور کامل خارج شده و خشک شود. سپس با استفاده از یک تخته و چاقوی تیز، برگها را به صورت نوارهای باریک برش بزنید. کلم خرد شده را به کاسه سالاد اضافه کنید.
مرحله سوم:
کالباس را به صورت رشته‌ای برش بزنید و در کاسه بریزید. خیارشورها را نیز به صورت خلالی خرد کنید. خیارشور را کمی فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس به سالاد اضافه کنید.
مرحله چهارم:
نخود فرنگی و ذرت را می‌توانید به صورت کنسروی تهیه کنید و در سالاد بریزید یا خودتان آب‌پز کنید. اگر از کنسرو استفاده می‌کنید، آب آن را جدا کنید و در سالاد بریزید و اگر خودتان آب‌پز می‌کنید، نخود فرنگی و ذرت را کمی زودتر بپزید و اجازه دهید خنک شود. سپس به سالاد اضافه کنید. مواد را با یک قاشق بزرگ به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله پنجم:
در مرحله آخر، سس سالاد را آماده کرده و به آن اضافه کنید. یک کاسه کوچک بردارید و سس مایونز را در آن بریزید. مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شده و سس کمی رقیق شود. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و مجددا هم بزنید. سس را به سالاد اضافه کنید و مواد را به خوبی زیر و رو کنید تا سس به تمام نقاط سالاد برسد و مواد کاملا به سس آغشته شود.
مرحله ششم:
سالاد شما آماده است. روی ظرف را با یک سلفون بپوشانید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سس کاملا به خورد مواد برود و سالاد خوشمزهتر شود.
[maxbutton id=”2″ ]
نکات مهم تهیه سالاد اندونزی با کالباس
- سعی کنید سبزیجات و کالباس را یکدست و یک‌اندازه برش بزنید تا سالاد جذابتری داشته باشید.
- در دستور تهیه سالاد اندونزی از سس مایونز استفاده می‌شود، اما اگر رژیم دارید و نمی‌توانید از سس استفاده کنید، مایونز را به طور کامل حذف کرده و به جای آن ماست کمچرب یا روغن زیتون به سالاد خود اضافه کنید. ترکیب سرکه سیب و روغن زیتون نیز طعم خوبی به شما میدهد و سالاد را خوشمزه می‌کند.
- سالاد هرچه بیشتر در یخچال بماند، خوشمزهتر می‌شود. سعی کنید حداقل 3 ساعت قبل از سرو سالاد را آماده کنید و در یخچال قرار دهید.
- مقداری نخود فرنگی، ذرت و هویج رنده شده را برای تزئین سالاد کنار بگذارید. در زمان سرو، سالاد را در ظرف موردنظر بریزید و تزئین کنید. گشنیز خردشده و زیتون نیز گزینههای خوبی برای تزئین سالاد اندونزی هستند.
- در برخی از دستورالعمل‌ها دیده می‌شود که برای سالمتر بودن سالاد از مرغ به جای کالباس استفاده میکنند. برای این کار، سینه مرغ را بپزید و به صورت مکعبهای کوچک خرد کنید. می‌توانید مرغ ریش ریش کنید و در سالاد بریزید.
- کشمش طبع گرمی دارد و برای متعادل کردن سالاد توصیه می‌شود. اگر دوست دارید در سالاد خود کشمش داشته باشید، از کشمش پلویی استفاده کنید. کشمش را به مدت 30 دقیقه در آب خیس دهید و پس از شستن به سالاد اضافه کنید.
در این مقاله طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس را آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزهتر شدن آن را بیان کردیم. پیشنهاد می‌کنیم این سالاد را در خانه تهیه کنید و نظر خود را در مورد آن برای ما بنویسید.
[maxbutton id=”2″ ]