سالاد هویج و ماست، یکی از انواع سالادهای ترکیه‌ایست. این سالاد از ترکیب هویج، ماست و گردو تهیه می‌شود و مقداری سس مایونز نیز دارد. سالاد هویج رنگ بسیار جذابی دارد و جلوه زیبایی به سفره شما میدهد. می‌توانید این سالاد را برای مهمانی و دورهمی آماده کنید و به عنوان پیش‌غذا در کنار غذای اصلی سرو نمایید. در این مقاله طرز تهیه سالاد هویج و ماست ترکیه را آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد هویج و ماست ترکیه
1. هویج: 5 عدد
2. گردو: نصف فنجان
3. ماست: 300 گرم
4. سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
5. سیر: 1 حبه
6. پودر فلفل قرمز: 1 قاشق مرباخوری
7. روغن زیتون: به مقدار لازم
8. نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد هویج و ماست ترکیه
مرحله اول:
5 هویج متوسط را انتخاب کنید و به خوبی بشویید. هویج‌ها را پوست کنید و به صورت خلالی خرد کنید. برای این کار می‌توانید از رنده‌های خلال‌کن استفاده کنید و اگر به آن دسترسی ندارید، این کار را با رنده درشت انجام دهید.
مرحله دوم:
یک ماهیتابه بر روی اجاق قرار دهید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی گرم شود. سپس هویج خردشده را به ماهیتابه اضافه کنید و مقداری نمک روی آن بپاشید. هویج را کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم:
در این مرحله سس ماست این سالاد را آماده می‌کنیم. یک کاسه مناسب بردارید و ماست و سس مایونز را در آن بریزید. مواد را با یک قاشق خوب هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند. حبه سیر را رنده کنید و به سس ماست اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم:
ماهیتابه را دوباره روی اجاق قرار دهید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی گرم شود. سپس گردوی خردشده را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. بعد از این‌که گردو کمی تفت خورد، پودر فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید گردو کاملا خنک شود.
مرحله پنجم:
گردوی تفت داده شده را به ظرف سس اضافه کنید و در ادامه هویج را نیز در کاسه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید تا باهم ترکیب شده و هویج کاملا به سس آغشته شود.
مرحله ششم:
سالاد شما آماده است. آن را در ظرف موردنظر بریزید و روی آن را کمی صاف کنید. می‌توانید مقداری از گردوی تفت داده شده را نگه دارید و برای تزئین سالاد از آن استفاده کنید. برگ‌های شوید نیز گزینه مناسبی برای تزئین سالاد هویج ترکیه‌ایست.
نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن سالاد هویج و ماست ترکیه
- پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه این سالاد از ماست یونانی استفاده کنید.
- در هنگام تفت دادن هویج، شعله اجاق را کم کنید و اجازه دهید هویج روی حرارت ملایم بماند و به آرامی نرم شود.
- برای خوشمزه‌تر شدن سالاد می‌توانید مقداری شوید نیز به آن اضافه کنید. شوید را تمیز کنید و بشویید. اجازه دهید شوید به طور کامل خشک شود. سپس آن را به صورت ریز خرد کنید و در سالاد بریزید.
- شوید تازه طعم و عطر دیگری دارد، اما اگر به آن دسترسی نداشتید، می‌توانید از شوید خشک‌شده استفاده کنید.
- جعفری نیز گزینه خوبی برای ترکیب با هویج می‌باشد. اگر طعم شوید را دوست ندارید، می‌توانید به جای آن از جعفری استفاده کنید.
- اگر طعم سیر را دوست دارید، از سیر بیشتری در سس ماست استفاده کنید و به جای یک حبه سیر، 2 یا 3 حبه بریزید.
- در برخی موارد دیده می‌شود که از کدو سبز نیز در کنار هویج استفاده می‌کنند. اگر دوست دارید، یک تا 2 عدد کدو سبز را نیز به سالاد اضافه کنید. برای این کار کدو سبزها را بشویید و مانند هویج به صورت خلالی خرد کنید. سپس کدو سبز را به همراه هویج در روغن زیتون تفت دهید و به سالاد اضافه کنید.
در این مقاله طرز تهیه سالاد هویج و ماست ترکیه را آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را بیان کردیم. این سالاد نوعی پیش‌غذا محسوب می‌شود و معمولا در کنار غذای اصلی قرار میگیرد، اما اگر میخواهید یک غذای ساده و رژیمی داشته باشید، می‌توانید این سالاد را به عنوان شام نیز آماده کنید و در کنار مقداری نان سرو نمایید. پیشنهاد می‌کنیم سالاد هویج و ماست ترکیه را در منزل تهیه کنید و نظرتان در مورد آن را برای ما بنویسید.
این سالادها را هم میتونید تهیه کنید:
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ و سیب زمینی
طرز تهیه سالاد تن ماهی و لوبیا سفید
طرز تهیه سالاد الویه با کالباس ساده