سالاد کلم، همان‌طور که از نامش پیداست، از کلم تهیه می‌شود و در کنار آن سبزیجات دیگری نیز قرار میگیرد. سالاد کلم انواع مختلفی دارد و از چاشنی‌های متنوع در آن استفاده می‌شود. ساده‌ترین نوع سالاد کلم ترکیبی از کلم قرمز، کلم سفید و هویج است که در اغلب رستوران‌ها سرو می‌شود. برای تهیه این سالاد، ابتدا برگ‌‌های کلم را خرد کرده و با سس و انواع چاشنی‌ها مزه‌دار میکنند. این سالاد در کنار غذای اصلی سرو می‌شود و طرفداران فراوانی دارد. اگر دوست دارید سالاد کلم ساده را در خانه درست کنید، ادامه مطلب را دنبال نمایید. در این مقاله از سایت فود ناز طرز تهیه سالاد کلم سفید و بنفش به روش رستورانی را آموزش داده و فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن آن را نیز بیان میکنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم سفید و بنفش
1. کلم سفید: 150گرم
2. کلم بنفش: 150 گرم
3. هویج: 100 گرم
4. پیازچه: ۲ ساقه
5. ماست: ۱۵۰ گرم
6. سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
7. سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
8. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کلم سفید و بنفش
مرحله اول:
ابتدا برگ‌‌های کلم سفید و بنفش را جدا کنید و به خوبی بشویید. برگ‌ها را درون یک آبکش قرار دهید تا آب آن به طور کامل خارج شده و برگ‌ها خشک شوند. اگر عجله دارید، می‌توانید از یک دستمال تمیز برای خشک کردن برگ‌ها استفاده کنید.
مرحله دوم:
با استفاده از یک تخته و چاقوی تیز، برگ‌‌های کلم را خرد کنید. برگ کلم‌ها را به صورت رشته‌های باریک برش بزنید. سعی کنید برشها یک‌دست و یک اندازه باشد. کلم‌های خردشده را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.
مرحله سوم:
هویج‌ها را پوست کنید و بشویید. هویج‌ها را نیز مانند برگ کلم به صورت رشته‌های نازک برش بزنید و به کاسه حاوی کلم اضافه کنید.
مرحله چهارم:
برای درست کردن سس، ماست را به همراه سس مایونز در یک ظرف بریزید و سرکه سیب، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند.
مرحله پنجم:
سس را به ظرف سالاد اضافه کنید و با یک قاشق به خوبی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شود. سالاد را در ظرف سرو بریزید. پیازچه‌ها را خرد کنید و برای تزئین روی سالاد بپاشید. درب ظرف را با ببندید و ظرف سالاد را در یخچال قرار دهید.
فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن سالاد کلم
- در صورت تمایل می‌توانید یک عدد سیر را رنده کنید و به سس اضافه نمایید. سیر طعم تندی به سالاد می‌دهد و آن را خوشمزه میکند.
- می‌توانید کلم قرمز را حذف کنید و فقط کلم سفید داشته باشید. در این صورت برای خوشرنگ‌تر شدن سالاد، یک عدد پیاز قرمز بزرگ را به صورت خلالی برش بزنید و در سالاد بریزید.
- اگر می‌خواهید سالاد خوشمزهتری داشته باشید، چند برگ کاهو را نیز به سالاد اضافه کنید. برگ‌‌های کاهو را بشویید و مانند کلم به صورت رشته‌های باریک برش دهید.
- اگر رژیم دارید و می‌خواهید سالاد کم کالری‌تری داشته باشید، می‌توانید از ماست و سس کم‌چرب استفاده کنید.
- در برخی دستورالعمل‌ها دیده می‌شود که به سالاد کلم، کشمش و گردو نیز اضافه میکنند. برای این کار از کشمش پلویی استفاده کنید. کشمش را بشویید و خشک کنید. گردوها را نیز اندازه کشمش خرد کنید و به سالاد اضافه نمایید.
- شوید و گشنیز تازه رنگ و طعم جذابی به سالاد می‌دهد. اگر به سبزیجات تازه دسترسی دارید، مقداری از آن را خرد کنید و در سالاد بریزید.
- استفاده از ذرت بخارپز شده در سالاد، آن را رنگی‌تر کرده و ظاهر جذابتری به آن می‌دهد. در صورت تمایل می‌توانید مقداری ذرت نیز به سالاد خود اضافه کنید.
- اگر به سرکه سیب دسترسی ندارید، به جای آن از آب لیمو استفاده کنید.
- سالاد را حداقل 1 تا 2 ساعت قبل از سرو آماده کنید و در یخچال قرار دهید. سالاد هرچه بیشتر در یخچال بماند، خوشمزه‌تر می‌شود.
در این مقاله طرز تهیه سالاد کلم را آموزش داده و نکات مفید برای خوشمزه‌تر شدن آن را بیان کردیم. سالاد کلم یک سالاد ساده و پرطرفدار است. این سالاد را می‌توانید در وعده‌های غذایی ناهار و شام آماده کنید و در کنار غذای اصلی خود قرار دهید. سالاد کلم برای افرادی که رژیم دارند یا دوست دارند شام سبکی میل کنند نیز بسیار مناسب است. این سالاد مفید و خوشمزه را در خانه تهیه کنید و نظر خود را در مورد آن برای ما بنویسید.
