سالاد یونانی با مرغ یک سالاد مجلسی بسیار خوشمزه است. این سالاد طعمهای مختلفی چون مرغ، خیار، گوجه‌فرنگی، آووکادو و پنیر را در کنار هم دارد و با یک سس ساده سرو میشود. اگر دوست دارید می‌توانید در کنار این ترکیب از سس هوموس نیز استفاده کنید. این سس از نخود، ارده، آب لیمو و روغن زیتون تهیه میشود و طعم بی‌نظیری به سالاد شما می‌دهد. در این مقاله طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ را مرحله به مرحله آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی با مرغ
1. ران مرغ: 800 گرم
2. کاهو: 1 عدد
3. خیار: 1 عدد
4. آووکادو: 1 عدد
5. گوجه گیلاسی: 1 فنجان
6. پیاز قرمز: نصف عدد
7. زیتون بدون هسته: نصف فنجان
8. پنیر فتای خرد شده: نصف فنجان
9. روغن زیتون: 1/4 فنجان
10. آب لیمو: 4 قاشق غذاخوری
11. شوید خشک‌شده: نصف قاشق چای‌خوری
12. پونه کوهی خشک‌شده: نصف قاشق چای‌خوری
13. پودر سیر: به مقدار لازم
14. نمک و فلفل: به مقدار لازم
[maxbutton id=”2″ ]
طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ
مرحله اول:
درست کردن این سالاد را با مزه‌دار کردن مرغ شروع می‌کنیم. در این جا به حدود 800 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان نیاز داریم. مرغ را به صورت مربع‌های 2 سانتیمتری خرد کنید. تکه‌های مرغ را در یک کاسه بریزید. به اندازه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر، شوید خشک‌شده، پونه خشک‌شده و مقداری نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا ادویه‌جات به طور یک‌نواخت پخش شوند و به همه تکه‌های مرغ برسند. درب کاسه را با یک سلفون بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم:
پس از چند ساعت، مرغ مزه‌دار شده را از یخچال خارج کنید و بپزید. برای این کار، یک ماهیتابه بزرگ بر روی اجاق قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. شعله را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن به خوبی گرم شود. سپس تکه‌های مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی سرخ شوند. هر چند دقیقه یک بار مواد داخل ماهیتابه را هم بزنید تا همه قسمتهای مرغ طلایی شود. مرغ طلایی شده را از ماهیتابه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
مرحله سوم:
برگ‌های کاهو را از هم جدا کنید و به خوبی بشویید. برگها را در یک آبکش قرار دهید تا آب آن به طور کامل خارج شده و کاهو خشک شود. سپس با استفاده از یک تخته و چاقو، برگ‌های کاهو را برش دهید و خرد کنید.
مرحله چهارم:
خیار و گوجه گیلاسی‌ها را بشویید و خرد کنید. آووکادو را پوست کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز قرمز را پس از پوست کردن، به صورت خلالی خرد کنید. پنیر فتا را نیز به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید.
مرحله پنجم:
یک کاسه کوچک بردارید و باقی‌مانده روغن زیتون را در آن بریزید. به اندازه 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و مقداری پودر سیر، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ششم:
سالاد شما آماده است. یک ظرف مناسب بردارید و کاهوی خردشده را در آن بریزید. کاهو را در سطح ظرف پخش کنید و تکه‌های مرغ، گوجه‌های گیلاسی، خیار خردشده، آووکادوی خرد شده، پیاز خلالی شده، زیتون و پنیر فتا را روی آن بریزید. در انتها سس را به سالاد اضافه کنید و سرو نمایید.
[maxbutton id=”2″ ]
نکات مهم برای تهیه سالاد یونانی با مرغ
- ران مرغ مزه بهتری نسبت به سینه دارد، اما اگر سینه مرغ را بیشتر دوست دارید، می‌توانید آن را جایگزین کنید.
- مزه‌دار کردن مرغ یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه سالاد یونانی با مرغ است. برای این کار نیاز به حداقل 30 دقیقه و حداکثر 24 ساعت زمان دارید. توصیه می‌کنیم این کار را از روز قبل انجام دهید تا مرغ‌هایی خوشمزه‌تر و نرم‌تر داشته باشید.
- در هنگام پخت مرغ به این نکته توجه داشته باشید که حجم زیادی از مرغ را درون ماهیتابه نریزید. مرغ باید فضای کافی داشته باشد تا به خوبی طلایی رنگ شود. اگر مقدار مرغ زیاد و ماهیتابه شما کوچک است، این کار را در 2 یا 3 مرحله انجام دهید.
- اگر می‌خواهید سالاد رژیمی‌تری داشته باشید، می‌توانید به جای تفت دادن مرغ، آن را در فر گریل کنید یا تکه‌های مرغ را کبابی کنید.
- می‌توانید در سس سالاد نیز از مقداری شوید و پونه خشک‌شده استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید برگ‌های اسفناج را جایگزین کاهو کنید. برای این کار بهتر است از بی‌بی اسفناج استفاده کنید.
- دقت داشته باشید که رنگ آووکادو پس از خرد کردن تغییر میکند و قهوه‌ای میشود. سعی کنید آووکادو را در آخرین مرحله خرد کنید و به سالاد اضافه نمایید.
- سس را آماده کنید و در هنگام سرو به سالاد اضافه کنید.
- هوموس طعم خوبی به سالاد یونانی با مرغ می‌دهد. اگر دوست دارید، مقداری هوموس آماده کنید و در یک کاسه کوچک کنار سالاد قرار دهید.
در این مقاله طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ را آموزش داده و نکات مفید برای خوشمزه‌تر شدن آن را بیان کردیم. این سالاد سرشار از چربی‌های سالم، ویتامینها و مواد معدنی میباشد و طعم بسیار خوبی دارد. اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستید، پیشنهاد می‌کنیم این سالاد را امتحان کنید و نظرتان در مورد آن را برای ما بنویسید.
[maxbutton id=”2″ ]
این سالادها را هم میتونید تهیه کنید: